冷凍パスタが旨すぎる件
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001 2012/05/07(月) 20:04:26 ID:V4/YBNHhTs
ママーとかオーマイの冷凍パスタが驚くほど旨い
洋食屋で調理師やってる友だちも「あれはマジで旨い」と言ってたほど
自分が感じた唯一の欠点はトマトソースのフレッシュさの無さ
ほかはパスタの歯ごたえとかはもう専門店と同じレベル
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015 2012/05/10(木) 02:09:22 ID:lxLCqfpEVc
日清の１００円タラコパスタは糞不味い
吐く
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016 2012/05/10(木) 02:22:36 ID:F9QYwh1DEA
>>14 小麦系に適しているらしい。
現在、冷凍の技術が飛躍的に向上し、特に小麦製の麺類（要するに、茹で戻しを前提とした高タンパクの炭水化物質）の冷凍→解凍の再現率がハンパなくあがっている。
茹で戻し系食品と冷凍の相性は、かなり良いんだってさ。
なので、計算された完璧な機械調理で茹でられたパスタの冷凍モノは、解凍した際にその完璧な食感を再現できるので「旨い」のだそうだ。
ちなみに茹で戻し系食品以外の冷凍の最限度は、まだまだ劣るとか。
例えばコロッケとかハンバーグとか。
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017 2012/05/10(木) 06:34:54 ID:pVnyGq8A86
グラタンに入ってるマカロニは美味しいのに出会ったことがない
グラタンもパスタ料理なのに手を抜いてるとしか思えない
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018 2012/05/16(水) 00:59:29 ID:Q8V3K5O0QA
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