牛の「生レバー」、提供禁止へ。

ついに来てしまった･････

厚生労働省は１２日、生食用の牛レバー（肝臓）の飲食店での提供を７月１日から
禁止することを正式に決めた。重い食中毒を起こすＯ（オー）１５７などの腸管出
血性大腸菌がレバー内部に入り込むことが分かり、除去できる方法がないため、罰
則付きで禁じる。

http://www.asahi.com/national/update/0612/TKY201206...

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