コラーゲンと脂身の区別がつきません

あんたら区別つくの？

返信する

脂は水に浮くけど、コラーゲンは溶けて混じる。
煮汁に浮いている脂を丁寧にすくい取れば、コラーゲンだけが煮汁に残ると思う。
肉を焼いり揚げたりしたんじゃ、分離は不可能だと思う。

返信する

こんなこと知ってどうすんの？
みんなに自分のオナニー褒めてもらいたいの？

バカじゃね？

返信する

コラーゲンが豊富に含まれています、
とか言って、さも体にいいような宣伝があるけど、
コラーゲンを摂ったからと言って、それがそのまま
自分の体でコラーゲンとして生成されるわけじゃないのにな。

返信する

>>4
全ての脂が落ちたらパサパサで食えたもんじゃないよね。
つまり「美味しく食べる為に必要な脂以外が落ちる」って事だと俺は思う。

返信する

脂がのって小股の切れ上がったというのは変だろう
小股はアキレス腱のちょっと上あたりらしいから
ここがスラッとしたデブを見てみたいが
このあたりも脂とコラーゲンの区別に関係するのかな

返信する

＞コラーゲンを摂ったからと言って、それがそのまま
＞自分の体でコラーゲンとして生成されるわけじゃないのにな。

と言われていたのだが
コラーゲンって優先的に体の修復に使われているようだってのが最新の学説。
案外すてたもんでもないらしい。

返信する

コラーゲンちゅうのは、スポンジ構造で、皮になったり、筋になったりするんで基本的にどこの部位でもコラーゲンは含まれる
卵なんかだと、白身がコラーゲン蛋白にあたるし、そこに筋繊維がつけば筋肉になるし、骨と筋肉をくっつける部位だと筋になる
ゼラチンも形を変えたコラーゲンだしな

返信する

細かい事は考えないけど、脂身は多い方が旨い！

返信する

ちなみにラードとか動物性の脂肪の抗酸化力は、植物性油脂より8倍ぐらい高いんだよ
植物性油脂もオレイン酸やビタミンEで抗酸化力うたってるけど、そこは動物性油脂にまったくかなわない部分
トンカツ屋がラードで揚げるのは、1日使っていても白絞め油と違って油が劣化せず味がかわんないためだし
一般的に避けられてるラードが、いまだ業務用に需要がある理由でもある
採りすぎはたしかに、カロリーあがるんでよくないが、適量であればむしろ体にとって抗酸化力高い脂なんですよ
ま、控え気味にして適量ってとこでしょうけど、脂を嫌うのは事実を知らず誤解して、体に悪いと勘違いしてる人たちでしょう

返信する

脂に関しては、抗酸化力のメリットと、コレステロールのリスクを天秤にかけて
各個人の体質に合った適量を摂取てことで。。

返信する

>>14
ですね。FA。

返信する

経験上だけど

手に付いた時に水だけで洗って
落ちる→コラーゲン
落ちない→脂肪

間違ってる？（自信無し）

返信する