旨味調味料化学調味料総合
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001 2011/08/17(水) 13:26:40 ID:nbtUOkPL/I
002 2011/08/17(水) 13:58:16 ID:pAZ24A51h.
003 2011/08/17(水) 14:03:48 ID:Wdv4rXokWk
004 2011/08/17(水) 14:14:34 ID:nbtUOkPL/I
005 2011/08/17(水) 14:15:40 ID:pAZ24A51h.
006 2011/08/17(水) 16:21:28 ID:nbtUOkPL/I
007 2011/08/17(水) 16:22:59 ID:6e2tg.0J4I:au
008 2011/08/17(水) 16:36:29 ID:nbtUOkPL/I
009 2011/08/17(水) 20:13:10 ID:rgOr4Z0IWY
010 2011/08/18(木) 11:34:39 ID:JsE1cQQ8/A
味の素とハイミーなら断然ハイミーだ。
雄山もハイミー派だよ。
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011 2011/08/18(木) 23:47:36 ID:07n2UTPMyI
化学調味料大嫌いな友人に、
たっぷり味の素入れた中華料理食わせたらうまいうまい言って食ってたよ
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012 2011/08/19(金) 11:47:04 ID:OON3gGXxBQ
>>11 料理に化学調味料が入っている事が解る人間は日本に俺の他2,3人だからね。
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013 2011/08/19(金) 23:23:55 ID:6374B.4lTM
>>11 その友人
あとで顔が腫上がったり、
やたらのどが渇くとか言ってなかったか？
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014 2011/08/20(土) 06:10:30 ID:uCppw/hLwI
015 2011/08/20(土) 08:30:52 ID:baESaPZHiw
016 2011/09/04(日) 10:34:55 ID:9bG1Zyv89c
みんなこのスレ忘れてただろ？落ちてたから上げておくぞ！
味の素よりハイミーの方が好きだ！
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017 2011/09/04(日) 19:55:26 ID:HWANU5qRn6
018 2011/10/02(日) 21:22:52 ID:s2dmk4M0ro
019 2011/10/04(火) 23:20:10 ID:NOVpNLeZjM
020 2011/10/05(水) 01:21:30 ID:r8lhP1xPfQ
俺は先日、中国の片田舎で買ってきた中国産の化学調味料を使ってる
これが美味い、特に豚肉との相性が信じられないほど良い
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021 2011/10/05(水) 04:04:55 ID:pdKjwhqMJg:au
022 2011/10/05(水) 06:07:49 ID:0XhGiVYq5Y
023 2011/10/05(水) 11:32:47 ID:9.uzt7p2CY
料理で化学調味料使うの嫌いだけど
普段食べてる総菜パンなんかにも
はいっとるんだろうな。
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024 2011/10/05(水) 12:09:24 ID:g0OcMDuv.o
そもそも「科学」調味料という名称が誤解を招く元で、化学調味料（現うまみ調味料）はグルタミン酸の結晶であり、科学的に何かを合成して作られた調味料ではない。
なので今は化学調味料とは呼ばず「うまみ調味料」に統一されている。
グルタミン酸は、旨味を感じるアミノ酸のひとつで、昆布だしの主成分。
昆布だしの旨味成分だけを抽出して結晶化したものなんだな。
なので厳密にいえば、化学調味料が不味いという人は、昆布だしも不味いと言ってるのと変わらない。
科学的に合成された偽の味ではなく、純粋な「味」の結晶物なのだから。
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