牛とろフレーク

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005 2011/05/09(月) 18:38:48 ID:qZq510f.RM

O-111やO-157などの病原性大腸菌は、１３度以下では育成できず、８度以下で死滅する。
だから冷凍は過熱と同じくらい、予防の手段になるよ。

エスキモーの人たちが生肉くっても大丈夫なのは、肉の上で菌が生存できないから。