「納豆」に生卵を混ぜて食べない方がいい

納豆と生卵は「食べ合わせが悪い」って本当？
生の卵白には、「アビジン」というたんぱく質が含まれています。アビジンは、納豆にも含まれるビタミンB群の一種「ビオチン」と結びつきやすく、体内への吸収を妨げてしまう性質があります。
ビオチンは、糖質や脂質などの代謝に関わるほか、皮膚や髪の健康を保つうえでも欠かせない栄養素です。不足すると、食欲が落ちたり、皮膚炎や脱毛などの症状が現れたりすることがあります。
このビオチンの吸収阻害が、納豆と生卵の「食べ合わせが悪い」といわれる理由です。では実際のところ、納豆と生卵を一緒に食べるのは避けた方がよいのでしょうか。
実は、ビオチンは納豆以外にもさまざまな食品に含まれており、通常の食生活で不足することはまれです。生の卵白を長期間、大量に摂り続けるとビオチン不足につながる可能性はありますが、一般的な食生活で納豆に生卵を1個混ぜる程度なら、過度に心配する必要はないでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f0b19b5b2ab4b8fc10f92...

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好きに食う。それがいっちゃんノンストレスな食べ方。

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