羊肉の臭みの幅が広すぎる

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001 2026/09/21(月) 17:34:15 ID:9gvQNQMn6s

臭くて遠慮したくなるレベルから
ほぼ無臭で羊肉を食った気がしないものまで
まるでオマンコみたいだ

牛肉に関しては草を食ってる牛は臭くて
穀物が餌の牛は臭くないとのことだが
羊の臭みは何で決まるわけ？

※省略されてますすべて表示...

007 2026/09/22(火) 09:14:12 ID:bF8gsgvtz6

血抜きとかの処理がちゃんとしてないのかね。
めっちゃ安いラム肉買ったらクサくて食えなかったことある。
松尾とか花尻とか、プロがタレに漬け込んだのは臭みがない。
とゆーか、独特の「香り」は病み付きになる。
ラムよりマトンの方が香りがいいんだわ。

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