他人丼【日本国】

親子丼はご存知の通り、鶏肉と玉葱を卵でとじたものですが、他人丼は文字通り卵の親ではない牛肉や豚肉を使います。関西では他人丼と呼ぶのが一般的ですが、関東では牛肉と玉葱が文明開化の時期から広く食べられるようになったことから「開化丼」と呼ぶそうです。今回は牛肉を使った他人丼ですが、変わり種としてほほ肉を使って仕上げました。
親子丼、いとこ丼は地方によって具材の組み合わせがあり、よく知られているものでは北海道なら鮭といくらの親子丼、大阪なら鴨と卵のいとこ丼などがあります。

シチュー用牛ほほ肉280gタマネギ（スライス）100g三つ葉少量卵6個[A]だし汁400g[A]砂糖大さじ2[A]みりん大さじ2[A]薄口醤油大さじ3ご飯960g

シチュー用牛ほほ肉を一口大にカットする。
Aでタマネギが柔らかくなるまで煮る。
シチュー用牛ほほ肉を加えて軽く煮込み、卵を溶き入れる。
ご飯の上に盛り付け、三つ葉をのせる。
https://www.bras-de-chef.com/recipes/%E4%BB%96%E4%BA%BA%E4%...

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鶏肉と卵でも、その鶏が産んだ卵じゃないから
それを親子丼というのはおかしいだろ。
それこそ他人丼。

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