マイナーで美味しい寿司ネタを書いてくスレ

マイナーで美味しい寿司ネタを書いてくスレ

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>>4
「サーモンチーズマヨ」は、回転寿司チェーン（スシロー、くら寿司、はま寿司など）で定番の大人気メニューです。
一般的には「炙りサーモン」や「創作寿司」のジャンルに分類されます。
「マイナー寿司」とは、一般的に全国流通しておらず市場であまり値がつかない「未利用魚（低利用魚）」を使った寿司や、
大手チェーン以外の地域密着型・個性派の寿司店を指す言葉です。
近年、サステナビリティの観点から大きな注目を集めています。
マイナー寿司（未利用魚）の魅力
圧倒的な鮮度とコスパ: 流通しにくいだけで味は抜群な地魚を、産地直送や手頃な価格で楽しめるのが特徴です。
フードロス削減: 本来なら廃棄されたり肥料にされたりする魚を活用しており、環境にも優しいSDGsな食体験です。
珍しいネタとの出会い: エビスダイなど、スーパーでは絶対に見かけない希少な魚を味わうことができます。
こちらは、ホタルイカ、クジラ、クサヤ、サメ、エイ肝、シロウオ……まさに“通好み”のラインナップです

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地魚系なら大概おいしかろ
あんまり流通せんけど

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