サツマイモの天ぷら × 甕貯蔵芋麹仕込み 水割り

ほくほくとした食感で、甘みのあるサツマイモ。そして、秋や冬は天ぷらが美味しい季節。その時に味わいたいのは、芋の香りが強い「甕貯蔵芋麹製酒質」をブレンドした特別な赤兎馬。まさに、芋と芋。合わないはずがありません。飲み方は、油っぽさを洗い流してくれる、軽快な水割りがおすすめ。
16世紀の大航海時代に世界に広まったサツマイモ。琉球を経由して薩摩にも伝わり、江戸時代に青木昆陽により全国に広まりました。鹿児島県がサツマイモの生産に適した理由は、その自然。水はけの良い火山灰を含んだ土地が広がっていて、豊かな水があること。天ぷらになる芋あれば、酒になる芋あり。芋もまた、歩む道いろいろ。そんな芋の運命に思いを馳せながら一杯。
https://www.sekitoba.co.jp/2019/11/19/13...

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野國總管はもっと評価されるべき

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