毎年絶対この年越しそばでいいだろ

【至高のとり天そば】
乾麺...200g
鶏もも肉...1枚（300g）
生姜...5~8g
小ネギ...適量
油...小さじ1半（そば茹でる用）

醤油...大さじ1
酒...小さじ4
味の素...6振り
薄力粉..大さじ4
片栗粉...大さじ2と小さじ2
水...大さじ3

水...700cc
醤油...大さじ2と小さじ1
みりん...大さじ2
砂糖...小さじ1
ほんだし...小さじ1
鶏がらスープ...小さじ1
こんぶだし...小さじ1
油...鍋底1cmくらいの量
⭐︎仕上げに小ネギ、七味
★味変で

鶏天そば（1人前）

水350cc、醤油大さじ1と小匙1/2、みりん大さじ1、砂糖小匙1/2、鶏ガラスープ小匙1/2、ほんだし小匙1/2、昆布だし小匙1/2を沸かしスープを作る

鶏もも肉150gに醤油小匙1半、生姜4g、酒小匙2、味の素3振りをいれ数十分漬け、片栗粉小匙4、薄力粉大さじ2、水大さじ1半を混ぜ揚げておく

蕎麦90gを固めにゆで、水にさらししぼり、スープに入れあたため小ネギで完成
https://www.youtube.com/watch?v=MLD68AZk1U...

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