Piroshiki（ピロシキ【ロシア連邦】）

多くの日本人がロシア料理を代表するメニューとして認識しているピロシキは、正式な発音は“ピラシキー”なのだそうです。最もポピュラーなのは肉や野菜、ゆで卵などを包んで揚げるものですが、特に具材の決まりはないそうで、ペイストリーのようにジャムやフルーツを包んだものもあります。また、ロシアの家庭では油で揚げずにオーブンで焼くのが一般的とのこと。因みに、日本にピロシキを伝えたのはロシア革命の際に日本に逃れてきた料理人だといわれています。
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ピロシキの踊り

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