目玉焼きは「水を入れる？」

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004 2025/11/17(月) 00:55:38 ID:tfKWIqlsV2

時短のために入れることはあるけど、フタするだけで卵の水分がフタに結露する、それが落ちて蒸気を作り蒸し焼き状態になる。
なのでフタさえすれば蒸し焼きにはなる。
あとテフロン加工フライパンではダイレクトに熱を伝えることはできない。