喜多方ラーメンを守れ！

■元祖の店が閉店
喜多方ラーメ発祥の店「源来軒」。さっぱりとした醤油ベースのスープに、中太の縮れ麺。全国から愛されていた老舗は2025年9月に、物価高や作り手の高齢化などを理由に創業から101年の歴史に幕を下ろした。
閉店を知らず、県外から訪れる人も少なくない。新潟県長岡市から来た人は「やっていないんだ、やめちゃった？ちょっとショック」と口にする。
喜多方市内で相次ぐ老舗ラーメン店の閉店。全盛期に約130あったとされるラーメン店は、高齢化や後継者がいないことなどを理由に半数近くまで減少した。
喜多方市・喜多方ラーメン課の東海林和宏さんは「有名店がどんどん姿を消す。それを好きでリピーターになってくれたお客様ががっかりして、他のラーメンに行ってしまうのではないか」と懸念している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/affbcc75c11691c98a780...

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普通の醤ラーメン。
河童ラーメンや天下一品の方が好きだわ。

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