令和７年度鮭の新切り教室の開催について

清流鮭川には、昔から多くの鮭がのぼり、私たちの祖先はこの大自然の恩恵を受けて暮らしてきました。
その“鮭”を使った村の伝統的な保存食『新切り』作りの教室を今年度も開催します。先人の知恵を学んでみませんか？
開催スケジュール
1回目
日時　令和７年１１月２９日（土）午前9時00分～午後0時30分
場所　ウライ採捕場、村中央公民館
内容　ウライ採捕場等の見学、新切り作り教室（鮭の解体～塩漬け）

2回目
日時　令和７年１２月２０日（土）午前11時 00分～ 正午
場所　鮭の子館
内容　塩漬けした鮭の寒風干し

3回目
日時　令和８年２月１５日（日）午前10時00分～午後2時00分
場所　村中央公民館
内容　新切りを使った料理教室及び試食、完成した新切りの贈呈

※新切りの仕上がり状況により日程が変わる場合もございます。予めご了承ください。

参加費
２ ，０ ００円 （鮭１本につき ）

※ 小学生4年生以下は 親子などで申込みください

※１回目に各自の鮭を抽選及び参加費の集金をします。１回目は、可能な限り参加願います。
申込締切日：１１ 月 ５ 日（水）

定員：１０組
https://www.vill.sakegawa.yamagata.jp/topics/159...

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