ゴーヤチャンプルー
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クックパッドでもゆがけと書いてある http://cookpad.com/recipe/119149...
湯に通すと苦味がほんのり程度に抑えられるよ
苦味が好きな人もいるだろうけど店だと万人向けに作らないといけないから
サッとゆがいてるところが多いだろ
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スレッドタイトル：ゴーヤチャンプルー