小沢仁志、ホッケ中心の朝食公開


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006 2026/06/03(水) 08:16:44 ID:HL6tZzwhE6
ねえGrok スレ画の塩分量を教えて

料理名推定塩分量主な塩分源と特徴

① 焼き魚(干物/開き)約 1.5g 〜 2.0g
アジやホッケなどの干物は、塩を振って干すため一切れでこれくらいの塩分になります。

② 煮物(右:肉じゃが風)約 1.0g 〜 1.5g
醤油、みりん、出汁で煮込んであり、具材(じゃがいもや人参)に味が染みているため。

③ 煮物(左:こんにゃく・根菜)約 1.0g 〜 1.2g
こちらも醤油や味噌ベースの味付けと推測され、こんにゃくや蓮根に絡むタレに塩分が含まれます。

④ しらす(中央上)約 0.6g 〜 1.0g
釜揚げしらすやちりめんじゃこは、塩ゆでされているため、この量だとしっかり塩分があります。

⑤ 梅干し(中央左)約 1.5g 〜 2.0g
一般的な塩漬け梅干し(中サイズ1個)の塩分です。減塩タイプでも約0.8g〜1.0gほどあります。

⑥ お吸い物/味噌汁(手前左)约 0.8g 〜 1.2g
具材や出汁の濃さにもよりますが、汁物1杯の標準的な塩分量です。

⑦ 白米(手前右)0.0gごはん自体に塩分は含まれません。

合計の推定塩分量全体の合計はおおよそ 6.4g 〜 8.9g と推計されます。

参考:1日の塩分摂取目標量(厚生労働省「日本人の食事摂取基準」)
男性: 7.0g 未満
女性: 6.5g 未満
(高血圧学会の推奨は男女ともに 6.0g 未満)

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