いかそうめんはお好き?

いかそうめんとは？
イカそうめんとは、生のイカを麺状に細く切り、醤油やつゆを付けて「文字通りそうめんのように」すすって食べる日本料理です。
北海道、特にイカの水揚げで知られる函館の名産品として紹介されます。
イカそうめんは、イカの身を2枚あるいは3枚に分け、包丁で細切りにしていきます。
細切りは一杯に丼に盛り、つけだれは、醤油をショウガと和えた生姜醤油、めんつゆを使います。
産地では、鮮度の良いものは身が透き通っていて、歯応えもあり、甘みが抜群です。
https://katsuika.net/column/squid-somen-noodles...

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イカそうめん、軍艦巻き用の海苔に乗せその上にウニを乗せ巻いたらワサビ醤油で食う、メッチャ美味いぞ！

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