地元民御用達マス寿し

富山市の【前留】は、少しレアなマス寿しです。

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これに大根挟んだやつあるでしょ？
小学生の時に食べてトラウマになってからマスは食ってないわー。

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鱒寿し全般が美味しくないからなあ
ガッカリ駅弁の筆頭格

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これですよね

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やっぱり柿の葉寿司のたなかですね

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>>3
ただ嫌いなだけじゃん
たなか食えたなか

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>>2
大根のスライスはさんでいるのは
ぶり寿司
こちらは大人の風味　
で先輩のいっている事がでたらめなのが良く判る。
>>2がっかり駅弁の筆頭格？
これ駅弁ではないとおもうよ。お土産
一人で半分食べたらさすがに重い 　いくら好きでもマスの脂と酢飯は重い。
ビール飲みながら2切れでＯＫ
以上もと富山県人でした。

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時節柄、マスク寿司に見えたぞ。
すまん、つまらなかったでしょ？
俺も書いていて上記の文を投稿しようか迷った。

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柿の葉寿司は川上村の大滝茶屋だよ

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>>3
大滝茶屋食え
なっ！

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マスはオホーツク海知床〜網走沖で獲れたマスを使用

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本鱒を使用してるのは、ごく一部で大体が、トラウトサーモンを使用してる。

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本鱒喰いてえな

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奈良の一般的な郷土料理であった柿の葉寿司。
これを最初に売り出したのが、大滝茶屋です。
鯖の腹に塩を入れ3週間程寝かせると、鯖はほどよく脂が抜けて、
クセも生臭さも抑えられ味が良くなります。
川上村では鯖を酢で〆るのではなく、
塩で〆ます。酢〆のものは甘口ですが、塩〆の柿の葉寿司は辛口です。
防腐剤や添加物も加えない昔ながらの製法を守っている
川上村の柿の葉寿司、是非ご賞味ください。

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鱒寿司じゃなくて鯖寿司になっているけどこれも機会があれば食べてみたいな

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>>17
しかし葉っぱが硬すぎて口内が傷だらけになるんだよ
紫蘇の葉などで代用できんもんかね？

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葉を?いて食べたら駄目なの？

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元々日本では鱒といえばサクラマス（ヤマメの降海型）で、鮭といえばシロザケの事だった
明治時代に英語を和訳する際に、トラウトをマス、サーモンをサケとした事で混乱するようになってしまった

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ややこしいよね

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大根のスライス　→　?
蕪　　　　　　　→　〇
ぶり寿司　　　　→　?
かぶら寿司　　　→　〇

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柿の葉寿司の葉っぱなんか食べないよ。
葉っぱはむいて食べる。

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かぶら寿司
あつ切りの蕪（かぶら）にぶりを挟んだ　保存食
塩漬けしたかぶに「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品
富山には同型の丸い寿司でぶりの寿司もあります。
私の勘違い。大根ではなくスライスしたカブと鰤の押し寿司です。

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>>25
それは下にご飯があるの？
それとも全量カブとブリ？

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>>26
したは酢飯です。
かぶのスライスが
絶妙な歯触りを出します。

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>>27
Sanx！

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ますのすし本舗・源のを富山で食べたけど美味かったぞ。
変な細工はいらん。普通のが一番いい。

>>4
近鉄奈良駅の店舗で食ったことある。美味いよな。

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今、富山県のデイリーヤマザキに居るから買ってみたわ。
昔食べたぶり寿司って奴と違って食べやすいな。
ちょっと塩辛い感じだから、関西人の俺は柿の葉すしの方が好きだ。

デカイから一個で十分。
2個は食べられんな？

マスは美味しかった。
マス単体で食べたいかな？

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ます寿司もうまいけど　押し寿司で一番は
敦賀の塩荘の鯛の押し寿司
締まった鯛の身と酢飯のバランスが絶妙。
量を食うんじゃなくて　少量をしみじみ味わって食う。

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