月見うどん

月見うどん最高

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いつ黄身を潰すかで悩むから食べない

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つぶした生卵の白身で、出汁の風味がまずくなるので食べない
異論は認める

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温かいうどんに玉子を入れると
ひよこになるから食べない(^｡^;)

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冷蔵庫から出してすぐの玉子はだめ、半日以上常温放置されたのを入れる。
茹で上げた麺をよく湯きりしたのの上に玉子投下、その後にアツアツの出汁（ツユ）をかける。
最後にネギを散らして完成。
俺はここへ、とろろ昆布を入れるのが好き。とろろ昆布で玉子の白身を絡め取るようにしつつ、
うどんと食う。　ネギもまた同じように絡めてうどんと一緒に食う。　
白身が無くなった黄身にはうどんを乗せておく、出汁すすりながらうどんを食いきったら、最後に残った
黄身をそのままツルンと出汁と口に含んで、黄身の甘みを味わう。
出汁（ツユ）飲み切るか、残すか？は、西か東かによる。関東風なら半部以上残すが関西風ならほぼ飲みきる。

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>>3
天玉スレでも書いたが笹塚・柳屋の汁は都内一黒く濃い江戸風ツユなので
生の白身・黄身がまるで「スキ焼の溶き玉子」的な効果を作り出すのよ

その濃いツユと溶き卵に絡めた混ぜ物バリバリの偽蕎麦を持ち上げて啜り
テンプラのセオリー無視した「モッチリ衣の竹輪天」を齧ると泣けて来るよ

反して味は旨いけど醤油の力強い香味が無い昆布出汁関西うどんツユでは
黄身の生臭さが強調され、喰った後も後味悪く水飲んだら口中が生臭過ぎる

是非笹塚・柳屋に足労されて月見を召し上がってください　ハマるよ

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>>5
うどん・ソバにいれるのなら「とろろ昆布」じゃなく「おぼろ昆布」だろうが。
食感が全然違うよ。

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>>7
人の好みは十人十色！黙っとけ、ボンクラ！

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ニワトリって単純な動物故、食った餌の味がする卵を産む。

安い卵は鶏小屋に漂う臭いそのままの卵が多い。
たまには高いのかって違いを確認してみればよい

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好みはいろいろだろうね

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月見うどんを最初に知ったのはコレだった

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熱い出汁と境目の生卵の白身を小気味よくかき混ぜる
少し固まった白身をうどんと一緒に頬張る
出汁が覚めてきたら物理的に卵黄部から箸使って残った白身を麺に絡ませて食べる
そこでうどん無くなった時点で別のひと玉の温かいうどんを黄身だけ残ったどんぶり
に投入
宅に用意されてる花鰹ちらして七味振って出汁醤油を回しがけ！
これが高校の時の昼飯メニューだ
花鰹って言えないくらい鰹節ボロッボロだったが部活やってたのでかなり助かった
値段も安かったね

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白身がいらないんだ

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沖縄そばに見えた

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月を見るたびに思いだせ。

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消化が悪そう

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会社のかけうどんが１８０円
ワカメ　生玉子　揚げ玉がそれぞれ＋５０円
カレールーが＋８０円
ネギはセルフで盛り放題
だからみんなカレーうどんネギ盛りが標準メニューになっている
この手のサービスだとかけ出汁がすぐ食べるような
温度に調整されててナマ玉子いれても白身と黄身に全然熱が入らないんだよね

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粋なメニューだよな

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満月以外の月も欲しいよね

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あご出汁と玉子を混ぜてつけ麺風にして食べる五島うどん

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そもそも うどんを食べるところから日本人として間違っています。
日本人なら 蕎麦でしょーが！
更につゆが濁る生卵なんかいれるバカがいるなんて……関西人じゃなくて良かったp(^-^)q

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>>21
『目玉焼きの黄身いつつぶす？』という漫画の11巻、「第63話　月見そばの生卵いつつぶす？」

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うどん玉をチャッチャと温めて
どんぶりに入れてから
玉子落とす。
で
つゆは玉子に「ゆっくりそ〜っと」かけてほしい。
ちょっとだけ固まって欲しいから・・。

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月見うどんはうまい！
月見そばは雰囲気だけのイメージで、もりやかけの方がおいしいと思う

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先週、満月が綺麗だったな
日が経ったがそれで今日、マックでエグチ頼んだ
そば屋で月見そばも良かったかな？

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月見はそばの味をスポイルするじゃん
うどんこそ月見の良さを最上級に味わえると考える

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