なか卯のそばつゆは何故しょっぱすぎるのか?


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001 2019/02/11(月) 22:37:46 ID:cxxib3epTo
どうしてだろうね
青い看板の吉野家は安定してる出汁なのに?

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002 2019/02/11(月) 23:04:34 ID:DmT7dE1B62
そばつゆなんか飲まんだろう?。
なか卯はそば湯ないよね?。

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003 2019/02/11(月) 23:20:00 ID:PH2DOI4AAY
ID:cxxib3epTo
なぜしょっぱすぎると感じたのですか?

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004 2019/02/11(月) 23:42:39 ID:bW6hIwby4E
チャラいバイトが水とダシ原液の
割る比率間違えただけでしょう

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005 2019/02/12(火) 00:05:56 ID:E/nS6N02J6
>>1
しょっぱ ”すぎる” って感じるくらいなら
店に確認したんだろ?
なんて返答だった?

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006 2019/02/12(火) 00:29:11 ID:yvISzJS9As
今頃、しょっぱくて顔をしかめたスレ主を見て大喜びするバイトの動画がアップされてるかも

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007 2019/02/12(火) 06:37:09 ID:WWAlm907Bg
なか卯は牛丼と饂飩を食べるのが王道!
ざる蕎麦何ぞ邪道だ!と言ってみたい。

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008 2019/02/12(火) 23:42:17 ID:A59mbTHWLY
もりそばが好き
海苔無しでいいから20円引きで売ってくれないかな

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009 2019/02/13(水) 01:28:44 ID:NGQh0aqu2Y
なか卯には残念ながらもりそば無いんだな

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010 2019/02/13(水) 17:15:44 ID:N7oSKygX.E
親子丼とハイカラ小うどんのセット以外食ったことない

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011 2019/02/14(木) 22:32:40 ID:pi6NAK/kOM
バイトの慣れ次第なんだろうこの時期にざるそばあまり出ないから薄めがいまいちで出されてしまっただけ

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012 2019/02/15(金) 11:37:44 ID:oWvGe/TsM6
うどんの出汁も甘みが無さ過ぎ、少し味醂入れろと思う
丼の出汁は甘すぎて気持ち悪い、酢をかけたくなる

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013 2019/02/16(土) 14:45:14 ID:GvmSlOTqWU
お冷で好きな濃さに調整すればいいじゃん

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014 2019/02/17(日) 23:11:00 ID:dqvBwgh5Oo
なか卯は確か冷たい緑茶だから直接汁を薄めるのは不向き
頼んだらお冷貰えるかも知れないがね
お冷頼めない弱コミュ障の方は蕎麦を冷茶に付けてから
出汁に入れる食べ方すればいいと思うワケ
何なら湯のみ半分程度に残った冷茶に残っためんつゆ
ぶち込んで、卓上醤油追加で突破出来そうな状況だ
小金持ってるなら追加で卵買って卓上醤油入れて和風
カルボナーラ・そばにすればいい

普通のそば屋の方がつゆを追加無料で貰えるのか 卓上の醤油
無かったりで敷居が高いよ
常連になってればつゆ多めでねってお願い出来るのだろうけど

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015 2019/02/18(月) 00:50:21 ID:GStCpsQhfQ
なか卯でザル食うときは一緒に、こだわり卵とトロロ(山芋おろし)を買う。
卵溶いて醤油少々とそばつゆ入れる。 トロロにもそのときの気分で醤油入れてそばつゆとわさび入れる。
で、卵ベース、トロロベース、ノーマルそばつゆの3つの漬け出汁で頂く。
もう少し食いたいときは、小ご飯とかき揚げ頼んで、天つゆ代りにそばつゆ使って、ご飯と別々に食うか
ご飯の上に先の、卵ベースとトロロベースをぶっ掛けてから、その上にかき揚げのせて、丼ツユ代わりにそばツユ
かけて、かき揚げを箸で突き崩しながら食ってる。

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016 2019/02/21(木) 22:33:16 ID:1qzgONMrn6
味が薄いケースだとリカバリーできないから
よかったじゃん

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017 2019/02/22(金) 23:57:56 ID:NuBT.GjpSs
確かにつゆの色が濃そう。
出てきたときに店員さんに言えば
変えてもらえると思うよ。

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018 2019/02/23(土) 09:37:35 ID:XIzqkmLR2c
そもそも「しょっぱい」という表現感覚に違和感がある。
関東人が「甘い卵焼き」(関東風)「しょっぱい卵焼き」(関西風)という表現を使うけど、
大阪人にとって「しょっぱい」というのは「塩辛い」という意味合いなのだがな。

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019 2019/02/24(日) 21:45:17 ID:tXdcdJfMFs
ファーストフードなんてどこもガツンとくる味付けだよ。
薄いが優しい味付けのファーストフードなんて行ったことないし。
どこもセントラルキッチンで味付けしてるから煮詰まって
味が濃くなる事はあっても薄くなることは無い。
薄いのはバイトがヘマこいて味付け薄めてるだけさ。
マックのフライドポテトは塩抜きで別塩にすると自分の
好きな濃さに調整できるからちょっとした
裏技になるよ。
塩分気になる乳幼児がいるとかなり使える。

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020 2019/02/25(月) 08:51:30 ID:veDlhqgfg6
それ以前に乳幼児にマックフライなんて食わせんなよ

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021 2019/02/26(火) 08:59:52 ID:D7hyAx0Cmk
富士そばがわりかし安定してる

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022 2019/02/26(火) 12:24:31 ID:iRbFO2V3S2
>>21
蕎麦屋のつゆの味が安定してなかったら、それはそれでちょっと問題だと思う。

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023 2019/02/27(水) 20:47:50 ID:v.OhifqfMU
甘いよりはいいぞ

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024 2019/03/01(金) 20:21:00 ID:MvhZJhs5tA
牛丼屋で蕎麦食えるのは知らんかった

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025 2019/03/02(土) 16:32:04 ID:aJYspefwBQ
牛丼屋やなくて親子丼屋やぞ

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027 2019/03/05(火) 23:54:58 ID:Z5do9R3ohw
                                                    言うほどしょっぱいですか?
もしかして関東には関東の濃い醤油の味付けなんですか〜?

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028 2019/03/07(木) 00:03:50 ID:njbhOeNCSU
浜そばのダシはかなり安定してっぞ 片手間の定食屋とは比較したらいけないだろうがね

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029 2019/03/15(金) 06:50:29 ID:ocqUnbjhnM
から揚げの無料クーポンお得やね。

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030 2019/03/18(月) 05:00:18 ID:uOdGWt2rgE
そんなにしょっぱくなかろう
おいしいよ

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031 2019/03/30(土) 00:37:40 ID:03pKKoHhiA
吉野家やなか卯でソバをまず選ばないのだよなぁ

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032 2019/04/13(土) 00:41:33 ID:62rlUfe2cg
そんなに辛くねえだろ。
うまいぞ?

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033 2019/04/13(土) 13:27:20 ID:rLOqhivYtw
ざるでちゃんと出てくるのか。

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034 2019/04/30(火) 23:13:05 ID:r8BuOz.niU
しょっぱうまいじゃん

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035 2019/05/07(火) 23:27:29 ID:04RPIz7TZo
普通だと思う

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036 2019/06/20(木) 22:47:32 ID:6gXbJOY2IU
ごまつゆはマジうまいけど?

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038 2019/06/30(日) 02:42:39 ID:ORYuE/n78k
そばの付け汁がしょっぱい言ってる奴はそばエアプか?
刺身食べる時に器にドボドボ注いだ醤油溜まりに
長いこと漬け混む??
正解は適量の醤油を付けて食べるだよ
そばも一緒だから!
箸で掴んだソバを全て出汁に漬け込む必要は無い
ツユが濃いと感じたらソバ半分位付けて味わう事
が大事

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039 2019/06/30(日) 12:10:35 ID:u9ieM7E92Y
まーた食通がしゃしゃり出てきたよ

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040 2019/07/09(火) 00:52:20 ID:HNwLPA1wUQ
つけ汁が辛かったら飲み物の入っている氷を
入れると打破できっぞ!

水そのものだとまず薄くなっちゃうのだ

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041 2019/07/13(土) 11:02:46 ID:rEpZ7RgQa2
濱そばくらいのつゆ濃度が一番いいと思う

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042 2019/07/14(日) 15:36:25 ID:MwjSiUSZKA
逆に蕎麦出汁おいしいが麺がいまいちなのがゆで太郎かな?

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043 2019/07/21(日) 23:50:48 ID:T7SBDyVc5k
なか卯はうどん屋やで!!

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048 2019/10/02(水) 02:56:35 ID:E.Ief3SM1M
そば屋の汁のほうがしょっぱくないか?

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050 2019/10/04(金) 20:39:04 ID:Cy9xvsL9bM
ファストフード店に味を求めるなよ
美味しい物食べたいなら相応の対価を支払う。
店を選択し、対価を支払ったが、納得出来無い。
二度と行かなきゃ良い

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051 2019/10/04(金) 20:44:53 ID:Cy9xvsL9bM
好みは人それぞれなのだから
自分に合わないからと 顔も知らない不特定多数にたいして 「◯◯は不味い」等と
烏滸がましいにも程が有る と思います

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061 2020/02/04(火) 01:37:36 ID:OSDt/cZz6I
もともと関東そばなんて醤油でカラカラ食べるもんでしょ?

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082 2020/05/13(水) 00:40:30 ID:SGtwbtA8NQ
ご飯と一緒に食べる前提なんでしょう

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083 2020/05/30(土) 22:35:47 ID:ic7dCbcu56
しょっぱいと言うよりそばやの出汁に近づけるんでは?

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085 2020/06/21(日) 11:34:39 ID:uh1HDT3uCE
スレ画のように
卵があるなら、溶き卵作ってそこへ、そばつゆ入れて、素のそばつゆ(1)と、卵+そばつゆ(2)で食えばいい。
もし、とろろがあれば、溶き卵+とろろ+そばつゆ(3)の、(1)〜(3)の漬けづゆで食える。
残った(2)(3)は牛丼にかければいい。

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086 2020/07/15(水) 02:15:53 ID:Xtzshfvh46
なか卯の新商品のうなぎ1匹使った贅沢重は安くてアリだと思う、専門店で一番下の重のクラスでも3000円はするだろうから実質4倍位の価値がある!!

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087 2020/07/16(木) 01:31:21 ID:Ts.BgoL21U
親子丼の店やね

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088 2020/07/17(金) 02:59:39 ID:KvG9oGUP2g
作中元祖になったなか卯は牛丼は吉野家や養蜂の滝よりも人気だったらしくキン肉マンの漫画内にもうどんもあり□の看板あったらしい

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089 2020/08/10(月) 02:43:04 ID:t4gQjuLnZk
親子丼の店って感じするわ。

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090 2020/08/17(月) 13:12:20 ID:hSG.4ACHoA
そばつゆって元々しょっぱ甘いけど何言ってるのかな?

味も分からないのにブラックコーヒーが良いって言ってる奴ら同類?

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091 2020/08/18(火) 03:24:54 ID:KPk9dbpM6A
関西方面で本当に美味いそばを食べたことがない。

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092 2020/08/19(水) 05:45:49 ID:OHNEie/yUU
本当に美味しい蕎麦の定義は?
蕎麦の実使用部位、蕎麦粉の割合等。

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093 2020/08/20(木) 13:01:42 ID:7jl.J1RiRc
そばつゆが しょっぱすぎたら
そばを全部つゆにつけないで半分にすれば(ざる、もり)
>>92
美味しい蕎麦の定義は
「あ〜美味しかった、また来よう」と思う蕎麦。
飽きずに最後まで食べられる(お店の場合)

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094 2020/08/25(火) 10:47:22 ID:yRCZJ1RUAY
桃屋のつゆが理想かな

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095 2020/09/04(金) 22:17:02 ID:T//jgdUXws
しょっぱいのが正義

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096 2020/09/05(土) 15:31:42 ID:AUlx3Q0dWs
海苔かかってるのが嬉しい

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097 2020/10/01(木) 01:12:39 ID:FWLUrtl1T2
唐辛子かけ杉!!

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098 2020/10/01(木) 17:04:22 ID:CbO4P2jmLM
普通のそば屋と味そんな変わらないぞ??

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100 2020/11/19(木) 00:28:13 ID:WPd25Ggy2g
この手の店は大勢が好むセンター値で味決めてるだろうにイッチが味の薄い地区のイナカモンってことだろw

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