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きんぴらごぼうスレ

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001 2018/02/10(土) 11:24:58 ID:ALPEFmBGEc

ローカロリー、食物繊維豊富、安い。
きんぴらごぼうについて語ろう。

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049 2018/04/12(木) 08:44:12 ID:CT0Dofr6Jo

繊維質が良さよさそう

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050 2018/04/23(月) 00:08:51 ID:od.NieaQhw

おいしいし栄養もありそう

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051 2018/04/23(月) 11:59:57 ID:02e57IIC52

>>45
あんたが一番かわいそうな奴なんだがw
多分、お母さんが作ってくれた弁当に
理不尽な文句言ってるんだろう？
作ってくれるだけあんたは幸福者なんだよ。
作ってもらってるんだから感謝しろや。
それがわからないあんたは、わがままなガキ。
年取ったガキだことw

>>48も同じようなことだろうなw
弁当でムカつくんじゃない、
もっと大人になりやんせ。

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052 2018/04/29(日) 16:39:54 ID:jxrhI0PWbg

なんか、自分の趣味、嗜好を前面に出してきて
押し付ける奴等って、キモいよな、幼稚だし。
もう少し大人しくしてくんないかな。

○○はこうあるべき
○○は絶対こうだ、などなど。
人それぞれだっていうことが全く分かってない
キ○ガイは迷惑なだけ。

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053 2018/04/29(日) 22:54:36 ID:GMPaIejQko

たしかに。

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054 2018/05/09(水) 13:29:45 ID:2G4il6T4aA

実家のきんぴらが慣れててうまいな

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056 2018/05/29(火) 06:18:29 ID:ZVy2p.1HVo

チンピラに名前が似てて草

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057 2018/06/01(金) 17:49:10 ID:qutSTavjWU

アメリカ人がテレビで言ってたのを思い出した
「日本人って木の根をたべるの？」ってw

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058 2018/06/01(金) 18:43:20 ID:tQ6jAgMR2E

はだしのゲンでもあった。
捕虜の鬼畜米英に滋養を付けさせようとごぼうを見つけて掘って調理して食べさせたが
終戦後に木の根っこを食べさせられたって裁判になってたお話。

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059 2018/06/02(土) 19:39:02 ID:YH4.fd7WBc

日本人は凄いよな。

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060 2018/06/04(月) 17:07:44 ID:bNs9cNVPPM

きんぴらごぼうの語源は「金太郎」の息子だった！

「きんぴら」の語源ですが、坂田金平という浄瑠璃に出てくる怪力の持ち主からきています。

坂田金平は大江山の鬼退治で有名な四天王のひとり、坂田金時(金太郎)の息子とされていますが、もちろん架空の人物です。

坂田金平の怪力は並外れて強かったため、その金平を借用して、何にでも名前をつけたようで、「金平牛蒡」も金平という名前をつけると、食べて精力がでるということのようです。

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062 2018/06/04(月) 17:19:26 ID:bNs9cNVPPM

きんぴらごぼうを作る３つのポイント

１ごぼうと人参は、皮をむかない?
２ごぼうは水にさらさない
３炒めてからしっかりと煮る

この３つです。
１の理由は、ごぼうや人参などの根菜の旨みは皮に多く含まれているため。

２の理由は、ごぼうを水にさらすのは、ごぼうの成分であるポリフェノールによる変色を防ぐためであり、アクは取るためではない。水にさらすと、ごぼうの旨みが逃げてしまう。

３の理由は、しっかりと煮ることで、旨みを芯まで染みこませるため。

さあ、みなさんも、このポイントを踏まえて
美味しいきんぴらを作りましょう！

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063 2018/06/05(火) 13:23:46 ID:Y/oGp1fU6Y

コンニャクいれるとおいしい

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064 2018/06/06(水) 02:06:55 ID:Zw46WipAso

>>60
金太郎自体が架空かと思ってた

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065 2018/06/08(金) 13:51:58 ID:1yyrDfIK1o

食物繊維豊富やな

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066 2018/06/25(月) 03:40:53 ID:UvuAkoul0I