ごはんにのせる食材

ところでわが国に、“陸キャビア”があるのをごぞんじだろうか。東北出身の人にはなつかしいものの一つだと思う。キャビアはチョウザメの卵だけれど、これはホウキ草というものの実である。仁丹ぐらいの大きさだが、小粒のキャビアそっくりの色をしている。この小さな草の実に水が入っている。味も香りも、とりたてていうほどのものは何もない。けれどこれをヒリヒリするような辛い大根おろしにまぜ、ちょっと醤油をかけてから、熱あつの御飯にのせ、ハフ、ハフといいながら頬張ってごらんなさい。かわいい草の実が歯にあたってプチン、プチンとはじけ、水がとびだし、おろしの痛烈な爽快とまじって、思わず微笑がこぼれおちる。

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