喫茶店経営

将来喫茶店始めようと思ってる。

儲かるよ。きっと

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2chお茶板の喫茶店経営者スレ見てみろ

商売の厳しさを思い知るぞ

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生き残っている純喫茶なんて、もはやゼロに等しいね。
学生時代に行ったお店は、ほとんど潰れたよ。
よほど儲からんのだろうなあ・・・

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まぁ、これ等を読んで研究なさって下さい。m(_ _)m𥫤

http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_sb_ss_i_0_1/377-39102...

http://shopping.ritlweb.com/search.php?i=%E3%81%8A%E5%BA%9...

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喫茶店をやりたいなら
金持ちの住んでる町に店をかまえて
金持ちのおばちゃんたちが居心地いいように経営しないとな。

ババアのそこに居ない人の悪口
違うグループの悪口
旦那の自慢、旦那の悪口
そういう下種の塊みたいな会話が渦巻くお洒落な店を経営する精神力が何よりも大事。

コーヒーの味とかは二の次三の次。

いいお店出来たなと喜んでいてもあっという間に金持ちのババアの最悪の世間話の場になってしまう。
でもそうなると潰れはしないんだよな。

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繁盛店は人が多くて、落ち着かない。
落ち着く店は繁盛してないから、すぐに閉店する。

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タバコ吸ってた頃は頻繁に茶店行ってたけど
禁煙してから殆ど行かなくなった

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>>7
同じく。
毎朝出勤前に会社近くの喫茶店でコーヒー飲んでタバコ吸ってたが、
タバコ止めたら喫茶店へも行かなくなった。

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なんと有り難い人達ばかりなのでしょう。
世の中捨てたもんじゃないね。

参考にします。

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>>5の言っていることは非常に重要だよ

おばさんの居づらい構えにすれば若い客層が増え店内が落ち着かなくなる
逆に若い人を排除する雰囲気にすると高年齢の客が増え一定の売上げは見込める

ターゲットの客層を絞り込むというのが大事だろうね

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名古屋が激戦区なのは有名だよね。
ビジネスホテルに泊まって早起きして行ってみ。
大体の事が解ると思うよ。
それと超一流ホテルのフレンチトーストとかを研究してみ。

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>>1が名古屋の喫茶店調べてもしょーがねーだろが、馬鹿。
名古屋みたいに喫茶店に行く習慣が>>1が住む町にあってはじめて参考になるだけだろよ。
超一流ホテルのフレンチトーストも同じ。
客層が違うのに調べる意味が無い。
馬鹿はアドバイスするな。

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色んな場でいちいち噛み付く理由は個人的事情ですか？

部外者がそこまでキツク言わなくても
相談者が好き勝手に取捨選択しますよ

ちょっと見苦しいですね

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儲かってなさそうに見えて、それでも生き残ってる、静かで落ち着く雰囲気の
喫茶店というのが人々の理想の一つではあると思いますが…

それって結局、マンションや駐車場を所有していて時間と金に余裕がありすぎる人が
半分道楽でやってたりしますから。

そういう理想の喫茶店をやりたくて脱サラした人が路頭に迷うってのは毎度のことです。

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>>12
因みに私、名古屋の真ん中に住んでます。
コメダ他、喫茶店事情はよく知ってます。

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新規でカフェを初めた人たちを取材して
店の開店経緯やどんな所に力を入れてるかなどを特集した本があるよ
「大方この本に載ってる店も今は殆ど潰れたんじゃないのかな？」
と思って店名をネット検索してみたら意外にも殆どの店が生き残ってたな

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個人なら道楽としてやるんだな
潰れること前提ぐらいの覚悟の上で

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