江戸っ子のソウルフード　もんじゃ焼き

江戸の伝統的食べ物。
みんなでワイワイと食べるのがうまい。

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月島で１０００円近く払って食ってるやつの気が知れない

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江戸っ子でももんじゃなんか食ったことも食おうと思ったこともないやつ
山ほどいるわ、こんな糞ゲロを東京の名物とかやめてくれ

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ソウル？大嫌い！

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駅のホームに撒き散らしてあるヤツ

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>>2

そう？
やっぱ、月島はハズレが無いから良いと思うけどな。

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ゲロだと思って食わなかったけど実際に食ってみると意外とうまい。ｗ

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うちの近所にも一時期出来たが
直ぐ潰れた　同じ値段でもっと美味しい物が有る

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わたし田端（山手線のあの辺）ですが、もんじゃって、22才になるまで知りませんでした。
友人に連れられて行った、亀有の「おこぼれ」ってお店がデビュー戦。

その後、もんじゃには本来の子供向けの流れの「向島・浅草系」と、客単価を上げて、さし所から大人向けに企画し、地域おこしを目指した「月島系」がある事を知りました。
そのころ、日経新聞に「銀座のＯＬがタクシーを使って月島でランチもんじゃ」なる提灯記事が出たのには驚きましたけど。

現在は、月島系（土手を作って・・のお作法）が、東京を覆っているようですね。
それはそれで構いませんが、私は未だに、亀有でおぼえた土手を作らないお作法派です。
都電荒川線の荒川車庫〜三ノ輪の間には、昔ながらの（具が殆ど入っていないから安い）子供相手のもんじゃが、僅かながら残っているようです。

画像は、田端の某お店。
このキレイな鉄板で作るのが、個人的に大好きです。

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もんじゃ焼の山を作るのって本当は違うんだってね。
この前テレビで言ってた。
でもなんで山を作るようになったかは言わなかったけど何でかな？

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>>11

これは私の単なる推測ですけど・・・

月○系が、客単価を上げるために、高額な具を入れ始めた。
単価を上げるためは、具をいじくるしかありませんからね。
元々もんじゃは、カップの中で全てをマゼマゼしていたのですが、具が多く大きくなってきたので、もう収拾がつきません。
そこで考えたのが「具で土手を作る」です。
カップから、先に具を出してしまうので、具の量が多くなっても問題ありませんし。
そんな理由があったのではないかしら？？

ちなみに私の流儀は、カップに中にソースなども注ぎ、すべて一緒にマゼマゼし
それを鉄板上に一気にドバーッ！！・・・・です。
ですから、具の多い、または大きい（単価が高い）お店には行きませんです。

何時ぞやは月○のお店に行きましたが、８００円ほどもするもんじゃは、ビンボーな
私には合わないようです。

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自分も東京生まれだが二十代後半までもんじゃなるものがあることを知らなかった。
ある時嫁（名古屋出身）に教えられ初体験。最初はその見た目のグロさに絶句した。
もんじゃについては嫁が語る語る（苦笑）。
なんでも東向島（要するに昔の花街・玉ノ井、寺島町）のもんじゃが本物で、月島
は観光客に迎合したまがい物だそう。

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もんじゃ焼きが進化したのが、お好み焼き・たこ焼き　である
http://www.citydo.com/tako/columnx.htm...

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月島のもんじゃロードを素通りして、岸田屋で煮込み食うというね。

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>>12
なるほど。
おれの推理ではドバっと鉄板の上に流し込むと見栄えが悪いのが欠点なもんじゃ。
それを誤魔化す感じで見栄え良く山を作るようにしたんじゃなかろうか？
どうかな？

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>>14
だから何？

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>>12
カップを大きくすればよろしいんじゃないかしら？

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>>1はよく勝手な思い込みでスレ立てられるよな。鉄の心臓ってやつ？

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もんじゃなんて駄菓子屋でガキが金ないから食べてたもんだ。
大人がもんじゃなんて食わないぜ。
江戸っ子はそばか天ぷらか鰻を食べるだろ。

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>>20
大江戸課長、いつもながらパワフルなご意見ですなあw

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いや不味くはないんだよ、

ただ1000¥も払う気にはならん。

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俺、木村カエラがあんまり好きじゃないんだが
彼女の言った台詞で唯一好きなのは
『土手？　そんなもん作りません。』だね。
あの子、下町の子だから駄菓子屋の正統派の子供のための安いもんじゃ知ってるんだろうね。
大人が1000円も出して食うもんじゃないよほんと。

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たまにうちの猫がもんじゃみたいなのを吐きますけど

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>>24
汚ねぇな〜

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子供の遊び食いが原点。
下品な食べ物なのに高価w

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