CoCo壱番屋、滋賀でシカ肉カレー人気

http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130217/wlf...
増え過ぎたシカは食うべし　農業被害、滋賀でシカ肉カレー人気　「ＣｏＣｏ壱番屋」で
2013.2.17 12:00

　大手カレーチェーンが滋賀県内の店舗で、シカ肉を使ったカレーをオリジナルメニュー
として販売し、ちょっと変わった味覚が人気を集めている。実はコレ、農業被害を防ぐ
ため駆除した野生ジカの肉を有効活用したもの。これまでも一部店舗で限定販売して
きたが、滋賀県が今年度、シカの駆除目標頭数を増やしたことから原料の安定確保に
めどがつき、レギュラーメニューとして提供可能になった。近年、シカ害は全国的に深刻
な問題になっており、同社には各地から問い合わせや視察も殺到している。

元祖シカカレー、カツや竜田揚げカレーも

　シカ肉カレーをレギュラーのメニューにしたのは、滋賀県内で「ＣｏＣｏ壱番屋」を１０店
舗展開しているアドバンス（同県長浜市）。平成２２年５月に同社が運営する一部店舗
で「近江日野産シカカレー」を発売したところ、珍しいメニューとして話題を集め、昨年
１１月下旬までに約２万食（約４００頭分）を販売した。

　シカ肉は地元の猟友会から購入しているが、当初は供給が安定せず、レギュラー
メニュー化は困難だった。ところが、滋賀県が２３年度に県内のシカの推定生息数を
見直し、今年度の駆除目標数を８５００頭から１万３千頭に引き上げた。これに伴い
駆除頭数も増えて安定供給のめどがつき、昨年１１月２０日から全店舗で提供を始めた。

　メニューは「元祖シカカレー」「鹿カツカレー」「鹿肉のクリームシチューカレー」「鹿肉の
竜田揚げカレー」の４種類で、店舗ごとに取り扱うメニューが異なる。今年１月末までに
約７８０頭分に当たる約２万４千食を販売、予想を大きく上回る売れ行きだという。


CoCo壱番屋大津堅田店で販売されている「シカ肉カレー」＝大津市本堅田

返信する

「増えすぎた＊＊は食うべし！」で滋賀ならば
まず鹿よりもブラックバスフライカレーとか作れるべきだろｗ

返信する

あっ女画像の嵐さんだ！
まだいたのですね

返信する

シカは美味しいけどブラックバスは不味いだろう。
美味しかったら釣り人が皆食べてるｗ

返信する

>>4
自分は元バサー(バス釣りする人の呼び名)だけどバスは美味いらしいよ。
では何故バサーは持って帰らず、リリースするかというと、

・スポーツフィッシングってのはそもそも逃がしてやるもんだと思ってる。
・一々持って帰るのが面倒くさいし、クーラーなんかも持ってこない。
・釣りの大切な資源なのに食ったら「減る」だろ、もったいない。
・殺して食うなんて遊び相手なのにかわいそう
といった所ではなかろうか

しかし、鹿肉って赤身が多いんで、肝炎覚悟で刺身が最高だと思うんだけど
バラとかスジっぽい部位なら煮てもうまいのだろうか

返信する

奈良県の敵

返信する

ブラックバスは滋賀県の学校の給食で出たよ。
まあ、美味しいって食べ物では無いが、不味くは無かったな・・・・・

今でもたまに食べるしｗ

しかし、ココ壱でそんなメニューが有るなんて知らなかった・・・・・
今度行って見るわ！

返信する

>>4
鹿肉のカレーとか山のあるところならどこでも獲って出来そうだが、バスは湖がなければ獲ることもできない。
加えて鹿肉が美味しいことは既知であり「まずそう」と言われるバスを美味しく食べさせてこそ
話題性が高いというもの。

そう言う点で滋賀なのに鹿なんてものに安易に逃げてるだけのような気がするんだよね
「増えすぎた・・・」なんて枕詞を使ってるから なおさらのこと・・・


>>7
御当地カレーだから 滋賀の対象店舗にいかないと食えないよ！！

返信する

このカレーはそんなに値が張らないけど
ジビエ肉って何で高いんだよ。
北海道のトドカレーって1050円するし
イノシシ肉だって高級な牛肉ぐらいする。
育てる手間無しに鉄砲の弾しか使わないんだから
もっと安くしてくれ。

返信する

>>8
滋賀県在住です＾＾

滋賀ってめっちゃ鹿が多いのよ・・・・・
去年、鹿を同時に３匹跳ねて車が壊れたよｗ
群れで道路を横断するからな、あいつら・・・・

返信する

>>10
鹿が多そうと言うのはわかるけど、それは山間部を有するどの県でもほぼ同じ問題と思います

やっぱ滋賀と言えば「琵琶湖」、琵琶湖と言えば「増えすぎた外来魚ブラックバス」の方が
格段に知名度もあって「滋賀」を打ち出すには良いんじゃないかと思えたもので・・・

返信する

琵琶湖のバスリリースは禁止されたんじゃなかったっけ？

バスはなんども食べたことあるけど、
「料理によってはなんとか食える」てなもんで、
旨いとかそういうレベルでは全然ない！


鹿肉はうまいですね。考えてみればフレンチの高級食材だし

返信する

喰ったことは無いが、バスはスズキの仲間だから、本来はうまいはず。

CoCo壱番屋（←なぜか変換候補にあった）なら魚のフライがあるから
あれにでも使えばいいんじゃねえの？　衣つけて揚げたらそこそこの
味になるだろう。

返信する

バスの味が賛否両論だ。
ちょっと興味出てきたぞｗ

返信する

常識的に考えて、すごくウマけりゃ、
普通に都市部のスーパーに並んでると思うよ。
バス漁が、他の魚に比べてそれほどコスト高とも思えないし。

返信する

鹿もうまけりゃスーパーにならぶんじゃね？
珍味としての価値はあると思うが

返信する

鹿とかワニとか冷凍で売ってるスーパーならある。

返信する

鹿は食べる習慣があまりないからなあ
駆除した鹿はほぼ全て埋められる

猟友会の人の一部が自分たちで食べる分だけその都度
自分たちで解体して食べる感じ

鹿肉の需要がコンスタントにあるなら解体精肉のラインができて
安く精肉店やスーパーに並ぶんだけど


ブラックバスは皮の部分が少し臭うけど淡白で美味しい
琵琶湖のは食べないけど安曇川とかで釣ってたまに食べる
害魚として駆除対象にしないと漁師に金を流せず琵琶湖の漁業が成り立たなくなる

ブルーギルも元々パンフィッシュと呼ばれる魚なので美味しい

返信する

>>15
バス漁って難しいらしいよ
昔兵庫県の池でバスを駆除するのに
網を入れてバスを獲ろうとしたら
網に入ったのは、鯉やフナだけだったらしい。
バスは網を見てみんな逃げたんだとさ。
コスト云々はべつとしてね。
それと皮が臭いんだから、店頭にも並ばないだろうけどね

返信する

奈良公園で売ったら面白いのに

返信する

>>11
ブラックバスは出尽くした感がある。
鮒寿司ならぬバス寿司まであるんだぜｗ

まあ・・・・
興味が無いから皆買わないんだよｗ

>>18
ブルーギルのギルバーガーなんてのもあったよな？
坂本の平和堂で売っていたと噂に聞いたことがある。


明日、鹿カレー食ってくるよ。

返信する

鹿肉はフレンチなどの高級食材だから、大衆店では売らないんだよ。
通販なら普通に売ってるけど高め。

駆除して殺すのは年間100頭も行かないんじゃないかね。
食用として流通させるなら、何万頭も繁殖させないと。


>>20
鹿カレーの話ししたら、奈良出身の元カノがすげえ不機嫌になったwww

返信する

この写真を壁一面に貼って美味しく食える人は悪魔だな

返信する

血の滴る鹿の刺身は確かに美味かった。
ただ、Ｅ型肝炎があるらしい。

もう二度と食べる事はないだろう・・・。

返信する

鹿肉は美味いけど奈良公園の鹿は臭い。

返信する

まあ、あそこのは鹿せんべいの風味が肉についてるからなあ
ブラックバスもきれいな水に2週間ぐらいさらせば、皮目のカビくささがとれるでおいしく食えるようになるんじゃない
ウナギも天然ものは取れた川のにおいがあるから、きたないとこでとったのはすぐ食べると臭くて食えたもんじゃないしね

返信する

単に増えすぎただけ鹿より 法規的に特定外来生物に指定されている
バス類の駆逐を目指す意味でも 滋賀特産の名物的な食べ物にして食い尽くすべきだな

返信する

北海道は３年前だと鹿による農林被害だけで５０億だった

返信する

>>28
別に北海道はバスが問題とかきいたことないから
単にバスじゃなくて鹿を食べとけばいいじゃん
その鹿がエゾシカなら北海道の名物にもなるだろうし

返信する

>>23
大津の人間は何事にも可哀相とか思わないんですよ。
大津市で、のど自慢やってたが
歌う出演者や客が鮫みたいな冷たい目をしていて驚いた。
日本で一番酷い場所だな。
いじめ関係者は死んで償えよな。

返信する

狼がいないんだから鹿獲って食べても良いんじゃないの

返信する

赤味噌を大さじ1杯+砂糖+みりん＋ジャワカレー+シチュー用豚肉
人参+じゃがいも+玉葱を炒めたあと圧力なべで10分やれば

最高にうんまいカレー出来るぞ

返信する

道東観光とかいくと、
時々エゾシカが車に跳ねられて死んでる

返信する

cocoイチでルーのおかわりできるの、
最近になって知ったよ

返信する