ビフカツ

あまり需要ないっすか？

返信する

おお！赤身、いいじゃないですか〜！
揚げ、難しかったですか？

返信する

>>27
肉を常温に戻して180℃で2分、予熱で30秒位でこの通り具合
もう少しレアがいいかなぁと反省してます

返信する

レア状態作るの大変そうですね
今度挑戦してみよっかなぁ

返信する

自分好みのレア加減に仕上げるのは難しそうですね

洋食の朝日いきたいなぁ

返信する

>>26 うまそうだね
きゅうりの漬物？は最高の組み合わせだな

返信する

ビフカツ食べてみたいけど
安い肉でも美味しいの？
それともg１０００円位の肉のが美味しくできる？

返信する

>>32
安いかどうか知らんけど、サシの入ったのより
赤身肉の方が肉汁感楽しめると思いますよ

返信する

「チャコとケンちゃん」観ているとき、『今夜の夕食はテキよ！』とお母さんに言われ
大喜びしていたケンちゃんが、お母さんの手違いで「鯖の味噌煮」になってしまい
ものすごく落ち込んでいたケンちゃんが不憫だった。

返信する

>牛肉が臭いって言ってるやつ何なの？
パスタのミートソース（缶詰）で判るよ。肉の嫌な臭いがあるかどうか。

返信する

削除（by投稿者）

返信する

>>32
安い輸入のランプ肉で十分だよ。
普通の洋食屋のビフカツってだいたいこれ。

トンカツって今はバリエーションが広がってソースも和風洋風色んなのがあるけど、
ビフカツとなると途端にドミグラスソースしか選択肢がなくて未だにレストランでのみ食べる「特別な食事」扱いされているのが面白いね。牛肉のキリのほうは随分前から豚肉並みに安くなってるのに。

返信する

ビーフカツにソースかけたいか？と言われればかけたくないな
なんでだろう
それなりに合う気もするけどなんか嫌だな

返信する

ソースと言えば思い出したんだけど、最近ネギ塩カツってのをメニューにのせる店が増えた。
あれってどっかの郷土料理かな、ただの流行だろうか？

またソースと言えば思い出したのが蟹クリームコロッケのソース。
東京・横浜ではトマトソースとかアメリケーヌソースみたいな赤いものをかけるけど、
名古屋ではタルタルソースがデフォ。これが旨い。
カキフライにもかけるんだから合わぬはずが無い。
これは隠れた（立派な）名古屋飯だと思う。スレチ御免。

返信する