天麩羅　高っ！

天麩羅コース料理　6000円とか
た、高っ！

天つゆで揚げたての天麩羅は、んまいよな。

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重金属ってまずいの？

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重金属が入っていない塩ってあるのか？

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重金属って入ってるの？

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重金属である鉄は人にとって必須の元素。

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天麩羅屋に行った事ないので
流れが簡単にそれてしまう明和貧民の体質。

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他の料理と比べると
技量の差が出やすいのでしょうか
一流店のランチなんかで、2000円程度の物でも十分に満足できるものがいただけるのが、
天ぷらのいい所でしょうか
寿司だと、こうはいかないんですよね
これは、と思うものは、4-5000円位はしてしまいますよね

そこそこの店でも、ご飯のおかわりが出来る事が多いということも
若い頃は嬉しかった覚えがあります

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天麩羅の上手い揚げかた教えてけろ

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>>10
てんぷら程度で店に行った事がないなんて発想を思いつけるのは
お前が底辺だからだとおもうよ。
普通は無理。

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>>10≒>>13ｗｗｗ

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銀座の天一しか行ったことない、東京ではどこがお勧めですか？

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京都、かふう、の「旬天一品揚げ」値はソコソコで
美味しい天麩羅を食べさせてくれますね。

コレからは、かふう名物　大名揚げ、をはじめ
生うに、小鮎、万願寺唐辛子、たい白子等…

冷酒を頂ながら、アツアツの天麩羅を塩、抹茶塩
勿論、天出汁も上品なお味で満足な出来る一軒です。

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かふうですか、お値段も安くてよさげですね
で、東京では？

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やはり>>10の言うような人しかいないのですか？

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116 名無しさん (2012/06/10(日) 10:58:33 :eXuxR5OtRE)
>>115
キターーーーーーーーーーーーーー！
知りたがり軽のりｗ


お前どこでも底辺丸出しのレスしかしてないのなｗ
http://bbs44.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/car/1338784150/l5...
あっちにこっちのリンク貼っといてやろうか？

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まあなんだ、ここは貧乏人が多いのは事実w
スレを見れば分かるしょw

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本当だ！嫉みレス。。。
しかも威迫してる、、、こんなレベルの人に聞いたのが間違いでした。。。

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揚げたてにはウスターソースだろ

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天一みたいな菜種油系とごま油系では風味が全然違う。どっちが良いではなく単なる好み

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銀座の天一には行ったことはないのですが
大阪伊勢丹地下の天一の天丼は
梅田に行けば必ず行くほど好きですね。
揚げたてのごま風味の天麩羅は関西人にとっては馴染みが薄いのですが
ほんとうに美味しくいたただけます。
店頭販売の一角にある五席ほどのカウンタ−ですが
平日は並ばなくても座れて穴場です。

>>16ブカブカさんへ
「かふう」はなんと言っても梅塩でいただく鱧の天麩羅ですね。
私は鱧が大好きで夏は京都へ週二回は床などへ通います。
京都の鱧は絶品です。

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そうそうwおとなしくなw

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料理人を友人に持つと一生いい思いできるよ。
友人の店に行く度に他ではなかなか食えない
料理を作ってくれる。
松茸や白魚のにぎりやふぐの白子の天麩羅など

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晩年は通風や糖尿と戦う人生になりそうだね

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>>11
料理人の修行の段階としては、
追い回し（見習い・雑用）→揚げ場→焼き方→煮方→椀方→板前、と上がっていく。

揚げ場は「天ぷら」を作るのが役目で、日本料理の職人の中では、天ぷらは初歩の技術という位置づけらしい。
理由は、衣をつけて揚げるだけでよいから。

焼き方は、魚や肉を焼く係。（主に魚）
煮方は煮物を作る係。味付けが微妙なので難しい。
椀方は汁物を作る係。薄味が多いので絶妙な味付けやダシの取り方が重要で、極めて難しい。

板前は職人を統括するリーダー。
食材を実際に捌くのも板前の仕事。

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>>28
そうなんだ…
天ぷらをバカにしてるのかな。

料亭みたいなお店で食べた天ぷらは普通だった。
天ぷらの専門店では衣がサクサクで香ばしくて本当に美味しかったよ。
まぁ、天ぷらだけに特化したお店だから美味しいのは当然かな。

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天ぷらのばーか　ばーか。




ゴメン　書いてみただけ。

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名古屋　栄生の八馬天

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天丼で十分

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>>24
だから自慢すんなやハゲ。

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昼に1000円越えは普通にスルーできるけど、5000円6000円越えは流石に…

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原価
海老2尾　160円
きす1尾　80円
ピーマン半分　5円
レンコン1切れ　5円
アスパラ　20円
海苔1枚　5円
しいたけ1枚　5円
さつま芋一切れ　3円

以上で2000円

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>>24
天一なら普通、一人35000円はかかるよねぇw

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ゴメン、ランチだよねw
一人17000円しかかかんないよねぇw

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俺の住んでるとこには天麩羅屋って専門の店ないけど
東京行った時天麩羅屋あって入ったけど高いだけだな
寿司屋と同じでボッタクリのような店だね
東京じゃ店出すのも維持費もかかるから高くてしかたないだろうけど

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たこ焼き10個500円もほぼ同等のぼったくり。

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多分シンプル過ぎる料理だから、高級感を売りにするしか無いんだろう。
差別化できるのは技術やアイディアでは無く食材だけっていう。

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結局はソコなんだろうね。
高級感を売りにするために、天ぷらはこんな値段になっている。

そもそも、「作るのが難しいから（技術がいるから）」という理由で値段があがるのは、飲食業界においては論外。
同じ値段の中で、職人（料理人）達が腕を磨いて味や品質をあげて勝負するのが普通なのであって、「職人の腕があがりましたから価格もあげます」では本末転倒。

>>29
日本料理の職人の中では、「天ぷらを美味しく完璧に揚げられる」というのは、もう大前提中の大前提なのかもね。
揚げられて当然、なんだろう。

天ぷら専門店でも、揚げより「天つゆ」を作る方が技術いりそうだしな。
味のほぼ決めてだし。

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とりあえず食べてから文句いったらw

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明和のレベルの低さがわかるスレか

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天麩羅を自炊メニューに入れると食費が浮く。
多く作りすぎてしまうのが難点。

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>>44
どうせ芋天だけだろ。

ごめん、暇だったもんで。

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確かに悲しいくらいに生活水準が低いレベル…

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生活水準とはなんだ？
冬寒くなく夏湯だらない家に住み、バランスのとれた食事を摂り、それ以上の生活水準とは何か？
私は夏にはフルチンで暮らしたいけど、その環境を得る力がないからパンツ一丁で暮らしてる。

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天麩羅って普段家じゃなかなかできないぞー。
めんどくせーだろー料金。
天麩羅が高いんじゃなくてめんどくさい手間が高い。てこと。

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大阪には安くて旨い深夜営業の天ぷら屋がある。
いつも並んでるのがたまにきずなんだけど。

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早乙女哲哉

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地元の街には天婦羅専門店がほとんどないなあ

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「てんや」が有るじゃないか
大阪には無いが

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魚肉ソーセージ、竹輪、カニカマ、豚肉。

ピーマン、ナス、玉ねぎ、じゃがいも、アスパラガス。

エノキ、椎茸、エリンギ、しめじ。

月に一度冷蔵庫を空にするにはカレーか天ぷらだな。

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天ぷら屋とはちょっと違うんだけど前に浅草の大黒屋で食べた海老天丼ががっかりだった

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