家で焼肉を焼肉店より美味しく食べる工夫ってある？

タレに何か工夫してるとか？
焼く前に肉に何かしてるとか？

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面倒だけどキャンプ用の卓上コンロで炭火がベスト。

ホットプレートは却下。
どうにも香ばしさがない・・・

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ある。

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ある。

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ある。

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ある。

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なんで4回も書いたのｗ

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>>8
重要な事ですから・・・

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高い肉を使う

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だね。焼肉店で使う金をそのまま肉に使えば
対効果3倍以上のいい肉を買える

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.

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良い塩とレモン。
一番肉を美味しく感じさせる方法。

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陶板で焼く。
ボロい肉でもかなり美味く焼けるよ。

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本場韓国産のコチジャンを少しつける
深い味わいに感動さえ覚える

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＞家で焼肉を焼肉店より美味しく食べる工夫ってある？

＞タレに何か工夫してるとか？
＞焼く前に肉に何かしてるとか？

もうちょっとまともな日本語書けないのか？
小学生レベルのアホは、頼むからスレ立てないでくれ。

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(2012/03/28(水) 00:06:03 ID:G6Am8/fVqE)
昔の王道は女湯に入るだったなあ。
いまは銭湯が全然ないし。
(2012/03/28(水) 00:06:56 ID:G6Am8/fVqE)
靖国じゃねえのかよ？
(2012/03/28(水) 04:54:46 ID:G6Am8/fVqE)
アキュラってアルミの弁当箱みたいなグリルいつヤメるの？
(2012/03/28(水) 12:18:20 ID:G6Am8/fVqE)
>>1
カニ食べたこともないのに、カニスレ立てまくってる奴に比べたら可愛いもんだ。
(2012/03/28(水) 12:24:24 ID:G6Am8/fVqE)
>>304(=>>268)
必死すぎでワロタよ。
(2012/03/28(水) 12:28:48 ID:G6Am8/fVqE)
俄が湧いてくるんですよ、春だしね。

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焼く前に新聞紙を敷く。

食べ過ぎそうになるとポン酢系に切り替える。

肉は肉屋で買う。

石板またはジンギスカン鍋で焼く。

肉にパパイン酵素を・・・　嘘。

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>>18
オレもジンギスカン鍋っす。
周りにほうれん草などの野菜を乗せて山の部分で肉を焼く。
野菜は脂吸って旨みが出るし肉は綺麗に焼けて旨い。

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タレにニンニク

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俺はタレにちょこっとしょうが汁
しょうがが好きな人は試す価値あるよ

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岩塩プレートで焼く

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鉄板焼きと直火（炭火）焼きって、科学的にはどんな違いがあるのかな。
とりあえず肉の表面温度が全然違うとは思うけど。

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伝導熱と輻射熱という決定的な違いがあるだろ。
遠赤外線で中からじっくりとか騙されるなよ。

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>>24
岩塩プレートって美味しそうだね。
使い捨てって感じもあるけど安くてよさげ。
買ってみようかな。

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>>27
500円程で試せるし、タンとかはイイ感じに塩味が乗って
柔らかく火が通る感じで美味しいよ。
ただ、焼けるのに結構時間がかかるのがネックかなｗ

塩で食べたいネタだけこれで焼いて、
後は他のレスの工夫ダレで楽しむといいかも。

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>>28
レス・アリガトウ。
今度の休みにでも買ってみますね。

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>>26
いやさすがにそれはわかるよｗ

じゃなくて、直火と鉄板では、肉に対してどのような（科学的、物理的な）影響があり、それによってどのような効果（食感および味覚など）の違いがあるのか？って事。

輻射熱で熱せられた肉の表面は、伝道熱で熱せられた肉と比べて、どのような違いが現れるのか？ってお話し。

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炭と七輪で変わるんじゃね？
肉は網で焼いたほうが美味く感じるだろ
まぁ鉄板焼きが好きな人もいるだろうけどさ

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意外な盲点は
焼肉屋の肉はあらかじめ少しタレがかけられてくるから美味く感じる。実際美味い。
家ではそのままの肉を焼いてタレをつけて食う。
同じのようで全然違う。
そう、一度軽く焼いてタレをつけて二度焼き。

そうするとコンビニの100円のタレでも確実に美味い。

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>>32
だったら食う前に漬け込んでおけばいいような

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漬けこんではダメ
揉んでおく感じ

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>>34
確かに焼肉屋で直前で肉をタレで揉んで出てくる店があるもんな

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家を焼肉屋にする

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