サバ刺し大丈夫かな？

九州のサバはアニサキスがいないから刺身でも大丈夫だよ。

アニサキスの宿主はトドやアザラシなどの海獣。
だからそいつらが生息する北の海はアニサキスで汚染されているといっていい。
その海を回遊する魚が基本的に生で食べるとヤバイ。
サバをはじめサケ、ホッケ、サンマ、スルメイカ、タラ、、、北海道で獲れる回遊魚はだいたいそう。
一度冷凍すれば死滅するし、イカソーメンのように身を細かく刻めばアニーも切り刻まれてしまい被害はない。

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