どうしてもギブだった郷土料理

山形の叔父の家で法事のとき出された、「えご」、

食えんかった…

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どんぐりだっけ？

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奄美や沖縄で出る山羊汁。これだけはもう食いたくない。
仕事で赴任したとき、島の人たちが笑顔で振舞ってくれた。
臭いが、脂が、強烈過ぎる。遠慮することもできず、涙目で食った。

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寒天みたいなもんでしょ

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親父が使ったあとのコンニャクみたいなもんか？

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滋賀県の鮒鮨
これはかなりきっついです(TT)

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失礼海藻だった。

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名前忘れたけど 焼いた石で作る鯉だったかの汁物
生臭くて飲めたものじゃないのに 飲め飲めとしつこく薦められた･･･

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>>3　最初の臭いでビビるけど、食べるとけっこう平気。僕は臭いも気にならなかったよ。

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沖縄料理全般

三日でギブだった

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>>1
俺は山形ではないが
わさび醤油で食すと美味なり

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鯉こくは臭いよね
アンコウも処理が
よくないとドブ
臭い

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>>1
寒天みたいな物？
臭いの？

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>>13
通常は食用ではない「えごノリ」とよばれる海藻を、寒天で形にした食べ物。
エゴノリは日本各地の海岸で普通に見られる。
元々は飢饉の時になんとかして飢えをしのごうと、普通は食べられないエゴノリを食用にしようとして出来たもの。

←の写真がエゴノリ。
海水浴の浜辺とかによく打ち上げられてるアレだ。

ちなみにこの「えご」はとても臭く、強い苦みがある。

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滋賀の鮒寿司。
ガチで吐いた。

鮒寿司とは、淡水魚のフナを使った発酵食品。
内臓を取り出したフナを塩漬けにして数ヶ月放置。発酵させる。
発酵したフナの中に飯を入れ、さらに１年〜２年放置。発酵させ完成。
塩で水抜きされ、発酵しきったフナと飯は、非常に独特な味をかもしだす。

ぶっちゃけ、腐った魚です。

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鮒寿司

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名古屋で食った味噌カツ

やたら甘くて大量にぶっかけてあってグチョグチョのベチョベチョ、、
途中で食うのやめた

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>>17
お、俺も残したぞ
タレをできるだけ削ったが最後は無理だった
赤味噌に同量の砂糖とさらにみりんを入れるってどんだけ〜

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えごは、海藻のえご草を煮溶かし、冷やして固めたもの。
山形では、冠婚葬祭など、大勢の人が集まるときにご馳走として振舞われてきました。
乾燥させて保存していたえご草を焦がさないように注意しながらえご草を煮溶かし、
溶けてきたえご草を丁寧に練り上げ、平らな器に流し込んで固めます。

・・・だそうな。
きっと寒天みたいなもんだろ、と内陸の人間が想像してみる。

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蜂の子。
味自体はくるみのようで悪くないが、素直に味わえない。
けれど地元じゃ命懸けで取って振舞ってくれるもてなしなわけで、無碍にできない。
涙混じりの笑顔で食った。

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えごは子供の頃にさんざん食わされたが、味も臭みもなかったな。
スーパーで買った物だから、万人向けのモノにしてあったのかね？

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「これ、材料は何ですか？」
　「○○から作るんだよ。」
「あぁ、すみません。私○○アレルギーなんで・・・
　ノドの奥が痒くなって息苦しくなっちゃうんですよ。」

俺はこうやって切り抜ける。

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>>22
あんた天才だわ・・・
使わせてもらうぜ。

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キビヤック
現地の人が振る舞ってくれたので泣きながら飲んだ

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>>23
まさか「私、女性アレルギーなんで」と言って童貞の言い訳に・・・

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>>24
マジっすか？

肛門から啜ったの？

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>>12
そりゃ、よっぽど酷い鯉にあたったんだよ。
いっぺん連絡くれよ。
臭みのない美味しい鯉こくと鯉の洗いを振舞ってやるから。

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山羊汁は無理だった。でも、美味い山羊汁がきっとあるんだと信じたい。
たまたまあの山羊汁がハズレだっただけだ、と。

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>>17
私が食べたときは画像のような赤い味噌ではなく
こしあんみたいな黒い味噌だったなあ
それはわりといけた

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